Fruit de sjalot en knoflook in een flinke scheut olijfolie en bak daarna de kip mee totdat deze lichtbruin is.
Frituur intussen de aardappelschijfjes gaar volgens de beschrijving.
Voeg de ketjap, kruiden, suiker en het bouillonblokje toe en zoveel water totdat de kip net onder water staat. Zodra het water kookt, de aardappelschijfjes toevoegen en een kwartier laten pruttelen totdat de aardappelschijfjes zacht zijn.
Serveer het met zilvervliesrijst en gekookte sperziebonen.