Verwarm de oven voor op 180 graden en snij alle groenten (behalve de citroen) in grove stukken. Leg 2 dubbelgevouwen vellen aluminiumfolie op het aanrecht.
Leg de gesneden groente in het midden van de vellen, de zalm er bovenop met zout en peper. Snijd 2 schijfjes citroen en leg ze op de zalm.
Vouw het pakketje dicht (geen gaatjes) en gaar het 30 min in de oven.